DAX


Gastrobar

Home

Welkom bij Dax Gastrobar een restaurant / bar waar ongedwongen gastvrijheid en prijs/kwaliteit hoog in het vaandal staat.
Gelegen in een van de oudste straten van Leeuwarden vindt u de Gastrobar , een restaurant met 40 zitplaatsen en een ruime keuze in dranken en gerechten.

Gerechten zonder poespas en pretenties, wat wij belangerijk vinden is dat de gast elke dag voor een betaalbaar bedrag lekker uit eten kan dit in combinatie met oprechte en eerlijke service. 

Elke dag geopened vanaf 17:00

Reserveer kan online of telefonisch via 06-38254603

 

Specials

Dagschotel voor €10,- 

Benieuwd naar de dagschotel van vandaag volg onze Instagram of Facebook pagina voor de dagelijkse update.

Elke dag een keuze uit vlees,vis of vegetarisch. 

"Dax" Menu €17,50

Drie gangen menu bestaande uit een soep naar keuze, dagschotel en een nagerecht.

Drie gangen menu €27,50

Stel uw eigen menu samen door een keuze te maken uit onze voor-, hoofd- en nagerechten.

Over Dax Gastrobar

Het concept Gastrobar is voor mij een plek waar betaalbare gerechten en dranken worden geserveerd waar de nadruk ligt op de juiste balans en bereidingswijze.
Het valt op te delen in 2 segmenten Gastro en Bar.
Gastro is de afkorting voor gastronomie en betekent dat iedereen binnen de bedrijfsvoering zal moeten weten hoe en wat zich beweegt binnen het bedrijf. De afkomst van dranken en gerechten, de juiste bereidingen hiervan en vooral de waarom.
Het streven is 365 dagen per jaar dezelfde kwaliteit te leveren zodat de gast met vertrouwen bij ons op bezoek kan komen.
Het andere deel Bar betekent dat de gast zich welkom voelt en dus geen hoogdrempeligheid. Een plek waar iedereen welkom is voor en je makkelijk binnen stapt voor zowel een drankje, dagschotel of lekker lang tafelen. 

Over de familie Siderius

In Leeuwarden is de naam Siderius en horeca geen onbekende combinatie. Rond 1880 begon Abe Siderius in Leeuwarden aan zijn horeca carriere met logementen aan onder andere de Stationsweg, Oostersingel en de Langemarkstraat. Dit is het begin van een ondertussen lange lijn van Sideriussen in de Leeuwarder horeca. Zijn zoons zette deze traditie voort in zowel Sneek als Leeuwarden. Dit werdt elke generatie doorgezet en Dax Gastrobar is nu de 7de generatie Siderius die actief is in de Leeuwarder horeca. De horeca bedrijven en Siderius hebben allemaal een ding in gemeen en dat is dat het toegankelijk moet zijn voor iedereen en er betaalbare gerechten worden geserveerd met oprechte en eerlijke service.

Alle in Nederland levende Sideriussen stammen, in mannelijke of vrouwelijke lijn, af van ds Arnoldus Mathiae Siderius (1595-1642), predikant te Finkum en Stiens ten noorden van Leeuwarden. Hij stamde uit een Leeuwarder familie van ijzerhandelaren, waarvan de stamvader omstreeks 1535 vanuit Remagen in Duitsland naar Leeuwarden kwam.

De familie noemde zich aanvankelijk Yserman, maar de dominee gebruikte zijn kennis van de klassieke talen en maakte er Siderius van. Een zoon van Arnoldus, Sicke, werd schoenmaker in Franeker en zijn nageslacht verbreidde zich via Harlingen over Friesland (vrouwelijke lijn) en naar Amsterdam en omgeving (mannelijke lijn); dit is de Harlinger tak. Tette een dochter van ds Arnoldus trouwde met een boer uit de Zuidhoek onder Vrouwenparochie, vlakbij Stiens. Van de kinderen uit dit huwelijk namen enkelen ook de naam Siderius aan en van hen stamt een uitgebreide boerenfamilie Siderius af (Bildtse tak). De huidige leden van deze tak hebben allemaal als stamvader een achterkleinzoon van Tette namelijk Dirk Everts, geb.1695, boer te Vrouwenparochie en St. Annaparochie Meynte Mathijs (de halfbroer van ds Arnoldus) die zich aanvankelijk Yserman noemde, was tenslotte de stamvader van de Leeuwarder tak.